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牛至是薄荷科的草本植物，原產於地中海地區，植株低矮堅硬，在薄脆的莖上長著深綠色的橢圓形小葉子，並覆蓋著植物腺毛；年輕的牛至莖通常是方形並帶有毛，隨著植物年齡的增長而變得木質感。
它是地中海烹飪的重要香草之一，被用於調味許多食物，像是牛肉或羊肉燉肉、蔬菜沙拉、披薩、湯品、魚類等食譜，在義大利披薩中也常用到牛至，所以也有”披薩草”的稱呼。
烹飪品種通常具有濃郁香氣的葉片，而觀賞品種通常味道較淡，不適合烹飪，也有兼具烹飪和觀賞用途的栽培品種，它的味道會因為品種、氣候生長條件而有所差異。將它種植在盆栽裡，放在露台上或帶到室內放在陽光充足的窗戶附近，這樣就可以很容易地經常收穫牛至葉。
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牛至不僅是許多烹飪食譜的調味香草植物，在中世紀植物藥用性中就有記載它可幫助治療疾病；研究也證實牛至富含有植物性類黃酮和酚酸，具有抗氧化和抗發炎、促進消化等功效。
1.光
牛至在明亮的光線下茁壯成長，一般來說光照越充足越好，因此帶有明亮光照的窗戶是室內種植的最佳選擇，或是提供室內植物生長燈，保持每天可以接收充足光照的條件。
2.水
定期澆水但不要過量，在澆水之間讓土壤完全乾燥! 可以透過”指頭測試”，將手指插入土壤中，感受土壤乾濕度，確定是否需要澆水，這是澆水照護的一個合適技巧。
3.土壤
在盆栽中生長的牛至喜歡排水良好的土壤，要混合適合在室內種植牛至的土壤，你可以將盆栽土與粗沙或細磨岩混合。對於有機牛至，可使用有機肥料或用堆肥強化土壤，而堆肥的類型也有可能會改變葉子的食用味道。
4.收穫
最美味的葉子是在開花之前，你可以隨時剪下葉子進行食譜的烹飪；為了品嘗最美味的葉子，可定期修剪頂部，防止它開花，並保持嫩葉!
收穫時，掐掉莖可能會損壞主要植物，建議購入一隻鋒利的修枝剪來收割，一次也最好不要修剪超過植株50%的葉子，這樣才可以讓牛至植株保持健康，並產生新生的葉子提供之後收穫。取下葉子的最簡單方法是握住莖的頂部，然後將手指沿著莖向下滑動，就可以剝下葉子使用。
在戶外正值牛至花開的時候，花朵對授粉昆蟲蜜蜂或其他昆蟲很有吸引力，這時候要避免打擾牠們幫助植物繁衍。
牛至幾乎沒有病蟲害問題，也非常適合在盆栽中種植，無論是作為室內植物還是在戶外花園或陽台上。選擇排水良好的盆栽容器，定期掐掉葉子促使植物生長得更茂盛並增加收成，我們還可以從現有植物中生根繁衍新的牛至植株。
它在充足的陽光下生長良好，可以與迷迭香、羅勒、鼠尾草和百里香等其它喜歡陽光的香草一起種植。日常飲食我們可以將它撒在沙拉、比薩餅上、海鮮菜餚上，或與肉類食譜一起烘烤。透過它的灰綠色葉子讓家居生活充滿香草魅力，一起妥善照顧讓它茁壯生長吧。
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