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龍蒿是廣為人知的香草植物，主要有法國龍蒿和俄羅斯龍蒿兩種。即便俄羅斯龍蒿較為茂盛生長，並可以忍受寒冷霜凍，但它比起法國龍蒿味道較為苦澀，所以不常用在烹飪當中。
法國龍蒿普遍較受歡迎，它的香氣和口感比起俄羅斯龍蒿要好很多倍。它具有辛辣的茴香味，可將普通的菜餚轉變到另一個層次，常在法式烹飪中使用，是廚師的最愛，也被認為是最好的烹飪香料之一。
龍蒿的獨特之處在於生長過程中沒有濃厚的香氣，但是在採收葉片或枝葉的末端後，就會開始散發出它獨特的龍蒿甜味，以下就讓我們一起來看看龍蒿的家居照護生長秘訣。
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光
龍蒿是一種嗜熱，喜歡光照的植物，在戶外種植的龍蒿更喜歡陽光直射，並喜歡土壤中富含養分。龍蒿若在室內種植則建議使用標準生長燈，在植物生長燈下將能表現較為出色，家中若有充足的光照露臺，也是較為適合的天然環境。
當法國龍蒿成熟時將長到約45cm高，隨開花蔓延到60cm高，在理想條件下可預期生存長達10年。龍蒿只能在充滿陽光的條件下生長，健康龍蒿植物的另一關鍵是排水良好的土壤，否則可能會死於過多積累的水分；它較為耐旱，排水良好的土壤是理想的選擇。
法國龍蒿適合在室外花園、露臺的盆栽容器中種植；視種植環境狀況，它們也可能需要更頻繁地澆水。
沒有花園或室外露臺，可以將它種植在室內窗台上的盆栽中嗎？
通常龍蒿更喜歡在室外生長，在室內種植的前提是要能提供充足的光照!
法國龍蒿什麼時候可以採摘使用？
龍蒿葉可以隨時採摘，有人說春夏季的風味不太相同，早春的茴香味最甜，在夏季茴香味帶有些微苦味，使得味道更加濃烈，是適合長時間烹飪或烘烤使用的最佳摘採時機。
龍蒿這種香草風味喜好因人而異，或許取決於你是否喜歡甘草或茴香的味道，即便如此，但當它與食譜烹飪結合在一起時，的確創造出一種更溫和精緻的味蕾。
簡易的龍蒿雞胸肉食譜:
材料準備:
- 25克無鹽奶油
- 橄欖油
- 2塊雞胸肉
- 1蔥，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 1湯匙法國龍蒿葉片，從莖上取下並切碎，再加上幾片葉片作裝飾用
步驟：
摘採下用於烹飪的龍蒿時，先將葉子沖洗乾淨並拍乾，然後將手指從上向下沿莖幹將龍蒿葉從莖上分開，剝下葉子使用。
葉子可以整片或切碎使用，新鮮的龍蒿葉建議在烹煮尾聲時再加入即可，因為長時間烹煮，將會使味道變得更為苦澀。
- 加熱帶蓋的大煎鍋，並在奶油中加入一小撮橄欖油。
- 奶油融化後，放入雞胸肉，兩面煮至金黃色，將肉封入。
- 降低熱源，蓋上鍋蓋並煮約10分鐘，直到煮熟為止。
- 取出煮熟的雞肉。
- 將蔥和大蒜加入鍋中，並增加熱源，煮、攪拌直到變軟，加入法國龍蒿，煮一分鐘。
- 將雞肉放回煎鍋，並在醬汁中拌勻1分鐘。
- 上菜! 並在雞胸肉上點綴一些法國龍蒿葉子。
除了作為雞肉的烹煮外，你也可以將它結合炒蛋或煎蛋，或是與魚類的烹煮；又或者將它添加到醬汁中也是不錯的提味方式。
在大多數超市的香料區都可以找到龍蒿的調味香料，如果想使用新鮮的龍蒿，你可以透過購買龍蒿植物，並將盆栽放在陽光充足的地方，記得定期澆水，生活中你就可以隨時摘採，來創造龍蒿的相關食譜味覺享受。
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